栽种

目前康佛伦斯的栽种面积大约占荷兰及比利时梨子总栽种面积的 70% 。在英国也是独占鳌头。此外,在法国、意大利及西班牙也得到了普遍的栽种。

现代梨子的种植是在砧木上进行的。如果是康佛伦斯梨,主要是在 Kwee MC 或者是Kwee Adams 上培植。凭借钻木,能够生长出一条明显的更嫩弱树芽。这一弱小的树芽则将促使收获期提前、产量提高。

起始材料由专业果苗培育场进行培育。春季,这些树苗在生长第一年的 7 、 8 月间进行嫁接。此时,将康佛伦斯梨种的芽眼嫁接于钻木上。在第一年生长期内的秋季,芽眼连钻木一起生长。在第二生长年度的春季,将略高于芽眼的钻木剪去,可使被嫁接的芽眼冒出生长。在头生年份中,在钻木嫁接的幼苗开始生长,它将成长至一颗有生命力的树苗。但在通常情况下,幼苗在苗场中成长至第三年,方可成长为育果的树木。.

在 2-3 年的栽培阶段后,这些树木将被出售给果农。种植这些树木时,树与树之间应保持 1-1.25 米的间距。在树列之间,应保留有一条小路,以便拖拉机通过,对树木进行护理及在收获季节时能将收获物输送至冷藏室。树木可以通过各种各样的方式进行培植,其中最常见是的通过打钉以及 V 型树篱的方法。通过打钉在树的茎干有一中心枝,在 50-60 公分高度有 4-6 处分枝 ( 侧干 )( 永久性的 ) 。主干的最终高度常约为 3 米。假设 V 型树篱有四处侧枝,通常使用铁丝将它们进行固定扶持。这些树枝的高度保持在 2.5 米左右。

最近 10 年来,种植间距有时甚至达到 40-50 公分宽。这些树的造型是模仿过去修道院内的树木而塑造的。即限制树的侧枝生长,而仅留有悬挂果实的小树枝。

与其它品种相比,康佛伦斯梨熟对病虫害并不特别的敏感。仅有一小部分培植 ( 约 1%) 是生物型的。而其余的树木则靠本身固有的抗病力、抗侵蚀力进行栽培。大多数种植场则是根据《欧洲零售商农产品工作集团》( EurepGAP )的认证标准进行培植。对于康佛伦斯梨来讲,其最重要的树疾是腐败病 (Nectria) 、梨黑星菌 (Venturia) 以及匍柄霉属( Stemphylium )。康佛伦斯梨树外部的侵蚀最重要是梨木虱 ( Psylla) 对叶面的侵蚀。以及寄生在果实表面的食心虫 ( Cydia) 。

为了保持树型,在每年冬季对树木进行修剪。修剪中除去没有花蕾的新芽及一部分果枝。目前特有的培植方法是让果实拥有良好的光照。以前有相当一部分的果实处于阴暗环境中,由此使得果实变小并且没有现在这么可口。而且,由于树型变得细小,使得对果实的管理更加容易。这也对果实的大小及品质有好处。栽培者为了让果实的密度达到要求,每年果农在每公顷林场上需用 100-200 小时的时间管理果实已达到精确的产量要求。每公顷的果实收获量应力求达到 200.000-250.000 个。如果对果实进行了很好的照料,收成时仅有一小部分果实小于直径 55 毫米,而约 50% 的果实则大于 65mm 的直径。

康佛伦斯可或多或少地被晒黑的 ( 变粗糙)。这是品种自身特征所决定的。造成粗糙的原因很多。如在果花盛开之后以及在花期过后的头六周的干燥期内,均可使果实变得粗硬。因此,在种植梨树时,最好能提供防潮湿保护措施。

经过良好栽培的黎树,在种植的第二年或第三年起,即可开始收获果实。种植后的第五及第六年,果树便己处于盛产期。平均年收成可到每公顷 40,000–50,000 公斤。经良好照料的康佛伦斯梨树,可存活 30-40 年。

康佛伦斯梨的收获期在九月初至九月中旬之间。手工采摘。目前采摘的梨子通常是被存放在每箱可盛 300-400 公斤的箱子中。其中一部分梨子直接地被挑拣后进行出售。其余大部分则被储藏在温度为 - 1°C 的低氧、高碳酸的冷藏室内。这样使得康佛伦斯梨子的保存期可达到 8 - 11 月,且不会对其口味及品质造成损失。在出售之前,需要对其进行分类包装。在分类时,对这些梨子进行清洗,并以每 5 毫米直径为级别进行分拣。在进行包装时,有时对不同质量级别的果实分三类进行包装。交货时,可提供 5-6 种不同的大小规格。

摘自荷兰《水果信息》( www.fruitconsult.com )
摘自荷兰《木工》 ( www.timfruit.nl )